Thạch đen Cao Bằng

Thạch đen - một món ăn đặc sản của người Cao Bằng

Đúng như tên gọi “thạch đen Cao Bằng”, từ lâu cây thạch đen đã được trồng khá phổ biến tại vùng núi Tây Bắc này. Bởi ở đây có độ cao, khí hậu và đất đai thích hợp cho cây thạch đen phát triển tốt hơn so với những nơi khác.
Cây thạch đen hay còn gọi là cây sương sáo (đối với miền Nam) là loại cây thân thảo cao từ 40-60cm, thân phân thành nhiều nhánh khác nhau. Lá mọc đối, dày và mép có răng cưa thưởng tỏa ra trên mặt đất giống như cây bạc hà.
Cách làm thạch đen Cao Bằng cũng hết sức đơn giản, khi cây thạch đen xuất hiện nụ hoa ở ngọn, người ta sẽ bắt đầu thu hoạch. Sau đó, đem phơi nắng từ 2-3 ngày để lá khô và bó lại để dùng lâu dài. Công đoạn nấu thạch đen có thể lấy nguyên lá thạch phơi khô hoặc say thành bột và đun sôi thật kĩ, lọc nước lấy bã. Cuối cùng là thêm bột sắn hoặc bột gạo đun sôi thêm lần nữa cho đến khi đặc quánh lại, đem bắc đổ ra hộp để nguội là đã có thể thưởng thức món thạch thơm lừng, béo ngọt này. Đừng quên thêm một chút đá bào để tạo cảm giác mát lạnh nhé!

Công dụng “thần kì” của thạch đen

Tận dụng loại cây thạch đen được trồng phổ biến tại quê hương mình, người dân Cao Bằng đã sáng tạo ra món thạch giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè oi ả mà còn đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng,trong thành phần của thạch đen chứa hàm lượng Polyphenol, tanin, pectin chiếm trên 50%. có tác dụng hạn chế tính giãn nở của mạch máu, chống oxy hóa, giảm cholesterol trong máu.
Trong Đông y, lá cây thạch đen có vị ngọt, tính mát có công dụng mát gan, thanh nhiệt, nhuận tràng, trị cảm mạo, hỗ trợ người bị tiểu đường, đau cơ, viêm khớp…
Với những công dụng của thạch đen mang lại, thạch đen Cao Bằng đã được biết đến nhiều hơn và có mặt ở khắp nơi. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm thạch đen được đóng gói sẵn hoặc tự làm tại nhà sau các bước hướng dẫn cơ bản.

Mua thạch đen Cao Bằng ở đâu uy tín.

Thạch đen Phúc Lợi là thương hiệu cung cấp sản phẩm thạch đen Cao Bằng , chúng tôi sử dụng thạch đen được lấy trực tiếp từ Cao Bằng, chiết xuất 100% từ lá cây thạch đen, không chất bảo quản, không phẩm màu và được kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa đến tay khách hàng.
Hotline : 0989 22 1818